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外卖后厨不再“隐身” 广东移动助力打造南粤“阳光厨房”

　　中新网广东新闻9月18日电 (孙秋霞 黎颖欣)“南粤善治・阳光厨房”无堂食外卖聚集区推广共建活动17日在广州举行，广东移动联合美团向无堂食外卖商家提供5000套后厨摄像设备补贴，并正式发布专为小微商户定制的“惠铺套餐”，助推广东全省网络餐饮透明化提档升级。

　　本次活动是政府引导、企业搭台、多方协同的一次实践。作为技术支撑运营单位，广东移动依托食品安全视联网底座，打通视频采集、云端存储、AI智能识别、多端共享全链条能力，并为商家提供上门部署运维、视频同步推送监管部门等一体化服务。

　　在广州集中式外卖厨房“浣熊食堂”里，切配、烹饪、洗消等关键操作点位全部接入明厨亮灶系统。后厨实况实时对外展示，监管可远程巡查，消费者指尖就能观看餐食制作全过程。

　　值得一提的是，广东移动本次推出的AI智能摄像头，搭载“三白”(白帽、白衣、白口罩)监测在内的多种AI算法。这套智能算法可自动识别后厨操作违规行为并触发预警，搭配最低15天云存储回看，支持市场监管部门远程调阅、智能预警，把监督从线下现场延伸至线上云端，推动监管模式从事后处置向事前预警、过程管控转变。

　　近年来，广东移动正协助各地市打造属地化、智能化的“互联网+AI监管”平台。该平台能够统一汇聚辖区内商户的后厨视频，对上连通省级市场监管单位和外卖平台，形成数据互通、监管联动的闭环。截至目前，广东移动已与全省21个地市的市场监督管理局完成合作对接，明厨亮灶设备接入数量超8万路。(完)